Loading...

CHOCOLATE CHIFFON CAKE

Loading...

CHOCOLATE CHIFFON CAKE

by : betty_cenn

Saya bikin chiffon rasa coklat. Rasanya nyoklat banget, kempus², mumbung tinggi gak kempes 😍. Telur jg wajib fresh yg putih telurnya msh kental pasti hasil chiffonnya bagus. Ini sy pakai resep @tintinrayner yg sedikit sy motif. Cuz lgsg aja resepnya


Bahan A :

115 ml susu cair

65 gr dark cooking coklat (DCC)

35 gr coklat bubuk

75 ml minyak

1 sdt pasta coklat

135 gr tep terigu pro rendah

8 btr kuning telur


Bahan B :

8 btr putih telur

1/4 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

180 gr gula pasir castor

---------------------

Siapkan loyang chiffon lurus uk. 22cm jgn dioles apapun


Topping Optional :

coklat putih lelehkan

chocochips

kacang almond slice


Cara Membuat :

* panaskan susu cair sampai mendidih

* masukkan DCC sampai meleleh

* mskkan coklat bubuk aduk rata

* tambahkan minyak dan pasta coklat aduk rata

* tuang adonan coklat ke terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk dgn whisk sampai rata

* tambahkan kuning telur aduk sampai merata dan menjadi adonan pasta

* mixer putih telur dan garam sampai berbuih

* tambahkan air jeruk nipis mixer sampai rata

* masukkan gula pasir secara bertahap (me: 3tahap) mixer sampai softpeak

* ambil 1/3 bagian kocokan putih telur tuang ke adonan pasta aduk balik sampai rata, lakukan sampai

Loading...
selesai dan adonan akhir tetap kental

* tuang ke loyang, hentakkan bbrp kali dan aduk adonan dgn sumpit supaya udara yg terperangkap bs keluar

* panaskan oven 170° api atas bwh

* alas kue dgn 3 bh loyang, panggang kue 15menit sampai berkulit, keluarkan dan beri motif dgn pisau

* turunkan suhu oven ke 150° api atas bwh, lalu panggang kembali kue -+ 45 menit sampai matang atau sesuai dgn oven masing²

* setelah matang lgsg tangkupkan kue ke leher botol diamkan sampai suhu ruang -+ 2jam

* keluarkan cake dan beri topping sesuai selera

* chiffon siap disajikan

* chiffon yg tdk habis simpan di kulkas bisa tahan 3hr






Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

0 Response to "CHOCOLATE CHIFFON CAKE"

Post a Comment

Loading...