Crispy Chicken with BlackPepper Sauce

By: @yoanitasavit

Bahan ayam crispy :

300 gram dada ayam potong dadu kecil

3 sdm tep terigu

3 sdm tep maizena

Bumbu rendaman ayam:

2 siung bwg putih haluskan

1 sdm kecap asin

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica

Cara :

Campur daging ayam dgn bumbu rendaman, aduk rata. Diamkan min 1jam didlm kulkas (me semalaman)

Ambil mangkok lain masukan tep maizena dan tep terigu, masukan daging ayam lalu remas2, pastikan semua permukaan daging ayam tertutup tepung dan kering.

Panaskan minyak di wajan, goreng ayam, angkat dan tiriskan.

Bahan

BlackPepper Sauce:

2 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat

2 sdm kecap inggris

3-4 sdm kecap manis

1 sdm madu

1,5 sdm lada hitam butiran, tumbuk kasar

3 sdm air matang

(Campur semua bahan di atas dlm 1 mangkok, aduk rata

Bahan lainnya :

4 siung bawang putih, cincang halus

1 bwg bombay uk kecil, potong kotak

1 buah paprika merah, potong kotak

1 batang daun bawang, rajang kasar

Cara :

Panaskan sedikit minyak, tumis bwg putih sampai harum. Masukan paprika tumis sebentar hingga layu

Masukan semua bahan saus blackpepper, tumis sampai kental dgn api kecil, cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bwg bombay, biarkan sebentar lalu masukan ayam crispy dan daun bawang, aduk cepat sampai tercampur rata.

Angkat dan sajikan.