Loading...

GULAI NANGKA PADANG

Loading...

GULAI NANGKA PADANG

by : lilik_indrayani_81


BAHAN-BAHAN :

1/4 kg iga sapi

500 gram nangka muda

7 helai kacang panjang

600 ml santan kental

2 batang serai geprek

4 lembar daun salam kering

6 lembar daun jeruk segar

1 jempol laos geprek

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 biji cengkeh

1 biji kapulaga

1/2 bunga sisir / bunga lawang

1 cm kayu manis

Kaldu bubuk

Garam

Gula pasir


BUMBU HALUS :

7 siung bawang putih

10 siung bawang merah

3 buah cabe merah besar, buang bijinya

4 biji kemiri

1/4 jempol kunyit

1/2 jempol

Loading...
jahe


CARA MEMBUAT :

1. Didihkan air lalu masukkan nangka dan rebus hingga mateng, angkat tiriskan dan buang air rebusan.

2. Didihkan air lalu rebus iga sapi selama 15 menit kemudian buang air rebusan pertama, beri air kembali dan masak iga sapi sampai empuk

3. Tumis bumbu halus sampai tanek, masukkan aneka rempah daun, tumis lagi sebentar kemudian angkat

4. Iga dan air kaldu rebusan iga sebanyak 1 liter didihkan kembali, masukkan tumisan bumbu halus, nangka, kacang panjang, aneka rempah kering seperti kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, ketumbar dan merica bubuk, garam, kaldu bubuk, gula pasir. 

5. Terakhir masukkan santan, aduk aduk agar santan tidak pecah, koreksi rasa kemudian angkat.



Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • VANILLA CHERRY DROPS VANILLA CHERRY DROPS By @dewintavitria 125 gr butter 110 gr gula halus 2 sdt vanilla extract 130 gr tepung terigu serba guna 60 gr custar… Read More...
  • BANANA RAISIN COOKIE BANANA RAISIN COOKIE by @inovpelawi Bahan : 1 buah pisang overripe (sekitar 85 g) 20 g butter (cairkan) /canola oil 20-30 g madu (sesuaik… Read More...
  • Apem Nasi Apem Nasi by @ny.thoriz Bahan : 1 gelas nasi dingin 1 gelas tepung segitiga 1 gelas tepung beras 1/2 gelas gula pasir 1,5 gelas santan 1 … Read More...
  • BIJI SALAK TAPE SINGKONG BIJI SALAK TAPE SINGKONG by @jennynovembria Berhubung di rumah banyak tape singkong,udah di goreng,dibikin cake,dibuat campuran es tapi b… Read More...
  • Kolak Jagung Manis Kolak Jagung Manis by @adrianaalimin Buat kolak bahan dasarnya pisang ubi, labu mkin uda sering ya tp klo dari jagung kyknya masih jarang… Read More...

0 Response to "GULAI NANGKA PADANG"

Post a Comment

Loading...