KOLOKE / 咕嚕雞

Dulu masakan ini pernah menjadi menu wajib tiap weekend..

dan tak terasa telah menjadi menu wajib selama 15thn 🙈

Sebut saja Namanya Kuluyuk ( jika pakai bahan pork)

dan Kolokai jika pakai bahan ayam 🤭🤭

Bahan A :

-250gr daging paha ayam tanpa tulang dan kulit

-1/2 sdt garam

-1/4sdt lada bubuk

-1 putih telur

-tepung tapioka secukup nya

Bahan Pelengkap :

-1sdt bawang putih cincang

-1 buah paprika potong2 ( bisa pakai paprika merah, hijau atau kuning )

-1/2 bawang bombay potong2

-Nanas secukupnya / sesuai selera

-2 batang daun bawang potong2 agak panjang

Bahan Saos :

-3sdm saos tomat

-1/2sdt cuka masak

-2sdm gula pasir

-1sdt kecap inggris

-1/2sdt garam

-1/2sdm saos sambal ( boleh di skip)

-1sdt tepung maizena

-Air secukup nya

CARA MEMBUAT :

1. Cuci bersih ayam, potong dadu.

bumbui dengan garam dan lada bubuk . diamkan selama 15 menit

2. Celup kan ayam ke dalam putih telur lalu balur dengan tepung tapioka.

Goreng sampai kuning keemasan. sisihkan

3. Dalam wadah campur semua bahan saos menjadi 1, aduk rata

4. Tumis bawang putih, masukan paprika dan bawang bombay tumis sampai layu, lalu tambahkan bahan saos.

5. Masak sampai saos mendidih dan agak mengental,

( JANGAN LUPA KOREKSI RASA SESUAI SELERA MASING2)

lalu masukan ayam , nanas dan batang daung bawang, aduk sampai semua bahan tercampur dengan saosnya, lalu angkat.

Bumbu sempurna