NASI BAKAR AYAM SUIR

By : santii_bundakenzie

Bahan Nasi :

3 cup beras

65 ml santan instan

3 lembar daun salam

1 batang sereh,geprek

1 sdt kaldu bubuk

Garam secukupnya

Air secukupnya

2 ikat daun kemangi

Cabai rawit utuh secukupnya

1 ons teri medan, goreng sampai garing

Daun pisang secukupnya, garang dikompor agar layu dan gampang dibentuk

Tusuk gigi bersih secukupnya

Bahan Ayam Suwir :

300 gr dada ayam

7 cabai merah

10 cabai rawit merah

7 bawang merah

3 siung bawang putih

Kaldu bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat

1.cuci beras, tuang air secukupnya beri garam,kaldu bubuk,santan,daun salam,sereh,masak sampai matang seperti memasak nasi biasa, bila sudah matang masukkan teri aduk rata, sisihkan.

2.rebus ayam sampai empuk,bila sudah dingin suir2, sisihkan.

3.haluskan bawang merah, bawang putih,cabai merah,cabai rawit,tumis sampai harum, masukkan ayam Suir,beri kaldu bubuk,gula,aduk2 sampai tercampur rata,tes rasa.sisihkan.

4. Ambil daun pisang ukuran besar lalu di atasnya tumpuk dengan daun pisang ukuran kecil masukkan 1 centong penuh nasi/secukupnya sesuai selera diatasnya beri ayam suir,cabai rawit,daun kemangi,padatkan dan gulung,lalu ujungnya simpulkan dengan tusuk gigi bersih.

5.bakar nasi yg sudah dibungkus sampai tercium harum.selamat mencoba gaes🤗 🥘🥘🥘