PEMPEK TENGIRI
by : rennytahartanty
Bismillah.....Assalamualaikum
Bahan-bahan :
- 500gr tengiri haluskan
- 1 butir putih telur
- 150ml air
- 1 sdm garam
-1 sdt kaldu
- 350 gr tepung tapioka
Air secukupnya utk merebus
Cara Membuat :
- masukkan ikan ke dalam wadah lalu tambahkan putih telur, garam, kaldu dan air, aduk rata jadi satu
- masukkan tepung tapioka lalu aduk rata kembali
- ambil adonan sesuai selera, lalu bentuk masing masing.
- masukkan adonan yg sdh dibentuk ke dlm air mendidih, masak sampai mengapung, tiriskan
- goreng pempek, sisihkan
.
Bahan Cuko :
- 250gr gula merah sisir
- 10 cabe rawit jika suka pedas
- 5 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm asam jawa
- 250ml air
.
Cara Membuat :
- haluskan bawang putih dan cabe
- didihkan air lalu masukkan gula merah, lalu saring
- masukkan bawang putih dan cabe ke dalam air gula merah yg telah disaring, masak hingga mendidih lalu tambahkan asam jawa, dan garam, masak hingga matang dan koreksi rasa
Penyajian :
- letakkan pempek dan mie, diatas piring, lalu siram dengan cuko
0 Response to "PEMPEK TENGIRI"
Post a Comment