Resep Ikan Woku Belanga

Bahan-bahan :

800gr Ikan kakap potong-potong

1bh Jeruk nipis, peras airnya

1sdt Garam

1/2sdt Merica

2btg Serai, memarkan

4cm Lengkuas, memarkan

2lbr Daun salam

5lbr Daun jeruk

1lbr Daun pandan, bagi 4

10bh Cabai rawit merah (Saya skip lg ga stok)

2bh Tomat, belah 2 lalu potong-potong

1btg daun bawang ptg memanjang

600ml Air

3bh jeruk nipis peras airnya

Minyak, untuk menumis

BUMBU HALUS :

4siung Bawang putih

7siung Bawang merah

3bh Cabai merah

3bh Cabai rawit merah

2cm Jahe

3btr Kemiri

Garam, lada & kaldujamur secukupnya

Cara Membuat :

1. Balur ikan dgn jeruk nipis, garam & merica..remas2 .. sisihkan

2. Tumis bumbu halus smp harum masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun pandan aduk rata smp semua layu

3. Tambahkan air lalu ksh bumbu2...masukkan ikan aduk rata smp ikan berubah warna

4. Masukkan rawit, d bwg & tomat ... test rasa...tutup bentar spy bmb meresap

5. Terakhir masukkan air jeruk nipis (dikira2 sesuka asemnya msg2 ya)...angkat

6. Ikan Woku Belanga siap dihidangkan 👍🏼👍🏼

Bumbu sempurna