Roti Sobek Topping

1x Proofing

By : riastylana

Mumpung lgi sregep ngeroti yuukk bunda❤️

🌹Bahan Biang :

65 gr tepung terigu protein tinggi

1/4 sdt ragi instant

100 ml air hangat

Cara: Campur semua bahan, aduk rata, istirahatkan disuhu ruang selama 2 jam atau bisa di simpan dikulkas semalaman

🌹Bahan Roti :

250 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr gula pasir

5 gr ragi instant ( 1,5 sdt)

1 gr bread improver (optional)

2 sdm susu bubuk

100 ml susu cair dingin atau air dingin

1 butir telur, kocok lepas

35 gr unsalted butter

1/4 sdt garam

🌹Topping :

Dark Chocolate (leleh)

Misis coklat

White Chocolate (leleh)

Kacang sangrai, hancurkan

Keju parut, manisan Cerry merah

🌹Cara Membuat :

1. Campur tepung, gula, ragi instant, bread improver, susu bubuk aduk rata, masukkan adonan biang dan telur

2. Tuang susu cair dingin atau air dingin sedikit demi sedikit sambil di uleni( jangan semua, sekiranya sudah cukup, hentikan pemakaian susu) uleni hingga hampir kalis, masukan garam dan butter, uleni hingga

kalis elastis

3. Bagi adonan menjadi 9 bagian sama berat, lalu bulatkan, letakkan di loyang segi empat 20 cm yg sudah di alasi baking paper

6. Biarkan mengembang ringan selama ±45 menit hingga 1 jam, semprot dengan air panggang dengan suhu 180-190`C selama ±15-20 menit (sesuaikan oven masing² ya)

7. Dinginkan lalu beri topping