SOTO AYAM

SOTO AYAM

Bahan Kuah:

1 ekor ayam, potong 4 bagian

4 batang serai, geprek

5 lembar daun jeruk

1 sendok teh gula pasir

Garam

1.5 ltr air

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri, disangrai

5 cm kunyit, dibakar

2 cm jahe

Bahan Pelengkap:

Tomat

Kentang rebus/ goreng

1 batang daun bawang, diiris halus

Soun

Bawang goreng

Cara:

1. Rebus ayam sampai mendidih.

2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Koreksi rasa.

3. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir

4. Sajikan soto dengan suwiran ayam, tomat, soun dan kentang. Tabur dgn daun bawang dan bawang goreng

Bumbu sempurna