Asinan Bogor

Bahan:

1 buah bengkoang, kupas cuci potong2

1 buah nanas, kupas cuci air hangat +garam, potong2

2 buah timun mini, iris tipis

1 buah wortel, potong korek api

1/2 bagian kol/kubis, iris tipis

1 genggam tauge potong ujung akar

Kacang goreng secukupnya

Bumbu asinan:

500 ml air mineral

10 buah cabe merah

1 buah cabe rawit

1 sdm ebi sangrai

1/3 papan terasi abc disangrai

1/2 sdm garam

60gr gula pasir (aku tambahin beberapa sendok)

3 sdm air lemon

2 sdm cuka masak

Cara Membuat

Ebi dan terasi disangrai, lalu campurkan ke cabe merah dan rawit, tambahkan 1/3ml air dri 500ml air blender hingga halus

Saring air cabe, sisa cabe masukkan ke blender lagi tambahkan lgi air, blender lalu saring, lakukan sampai air habis

Tambahkan gula dan garam, rebus sampai mendidih, matikan api aduk terus sampai busa cabe hilang

Tuang air lemon dan cuka aduk rata, dinginkan

Tata sayur dan buah asinan di mangkok lalu tuang air cabe, tutup mangkoknya, simpan dikulkas semaleman

Saat mau makan, taburi dengan kacang goreng, yummy

Bumbu sempurna