AYAM SUWIR PEDAS BUMBU BALI

Bahan:

500 gr Dada ayam fillet rebus sampai empuk lalu suwir2

3sdm Santan Kara

Minyak goreng

1/2 sdt merica bubuk

2 ruas lengkuas geprek

2sereh geprek

3lembar daun salam

4lembar daun jeruk

Garam

1/2sdt gula pasir

Sepotong kecil gula merah

Kaldu jamur atau kaldu ayam sesuai selera

Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

7Bawang

Merah

5 Bawang Putih

10 buah Cabe Merah Keriting

10Cabe Rawit Merah (kalau mau pedas lagi bisa ditambah)

2buah cabe merah besar buang bijinya

2 ruas Kunyit

2ruas Jahe

1 ruas Kencur

Cara membuat:

panaskan minyak

tumis bumbu yang dihaluskan

masukan sereh,daun jeruk,salam,laos aduk sampai bumbu matang

masukan ayam aduk hingga tercampur semua.

Masukkan santan+air aduk sampai rata.

Masukkan garam, gula, kaldu ayam+jamur, masak hingga air menyusut,koreksi rasa bila ada yg kurang pas bisa disesuaikan selera.

angkat dan siap dinikmati

selamat mencoba ya moms

Bumbu sempurna