Balado Jengkol Cumi

Bahan - Bahan :

250 gram jengkol tua, rendam air selama 2 jam

150 gram cumi asin, rendam air hangat selama 30 menit cuci bersih dan tiriskan

air matang secukupnya

kaldu bubuk secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

25 buah cabe merah keriting

8 buah cabe rawit

merah

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/4 buah tomat

Cara membuat :

panaskan minyak, goreng jengkol sampai agak kering (terkelupas kulitnya), angkat dan tiriskan

potong" jengkol lalu sisihkan

panaskan minyak goreng, lalu goreng cumi asin sebentar angkat dan sisihkan

panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang

masukan potongan jengkol dan cumi asin lalu tambahkan air, kaldu bubuk, dan garam aduk rata

masak hingga bumbu kering dan meresap angkat dan sajikan hangat

Bumbu sempurna