Chicken Katsu

Bahan :

500gr dada ayam, bagi 2 bagian lalu belah melebar (total jadi 4 potong ya)

Bumbu marinasi ayam :

3 siung bawang putih halus

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

Susu cair plain secukupnya (sampai ayam terendam)

Tepung pelapis :

Tepung terigu secukupnya

1 buah telur ayam (susu uht, garam, merica secukupnya) kocok rata

Tepung roti (bread crumbs) secukupnya

Cara buat :

Marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 jam (aku 12 jam biar makin

meresap)

Balur ayam dengan tepung terigu, celupkan ke kocokan telur dan balur lagi dengan tepung roti. Diamkan di kulkas 30 menit atau lebih

Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang kuning kecoklatan. Tiriskan. Sajikan dengan saus

SAUS TERIYAKI :

3 bwg putih, cincang

1/2 bwg bombay, iris

3 sdm saus teriyaki

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap inggris

1/2 sdm saus tomat

1/2 sdm saus sambal

1/2 sdm lada hitam kasar

1/3 sdt kaldu bubuk

200 ml air

1sdm tepung maizena

Cara buat :

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

Masukan semua bahan saus, koreksi rasa lalu kentalkan dengan larutan maizena

Bumbu sempurna