Loading...

EMPAL

Loading...

EMPAL

Bahan
1 kg daging khas dalam, potong & cuci bersih
3 lbr daun salam
7 lbr daun jeruk
3 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas, geprek
1.5 liter air
100 ml santan kental
200 gr gula merah, sisir
5 sdm air asam jawa
1 sdm garam
2 sdt kaldu jamur

Bumbu halus
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 ruas lengkuas
10 butir kemiri
1.5 sdm
Loading...
ketumbar
1/2 sdm merica

Cara
Rebus daging bersama 1lbr daun salam, 1 batang serai dan 2 lbr daun jeruk hingga daging empuk. Setelah empuk angkat daging dan tiriskan. Buang busa2 pada air bekas merebus daging tp airnya jgn dibuang ya
Pukul2 daging menggunakan pukulan daging agar daging lbh empuk
Tumis bumbu halus, sisa daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Setelah harum tuang air sisa rebusan daging & santan. Masukkan gula merah, air asam, garam & kaldu jamur. Masak hingga air agak menyusut. Koreksi rasa. Apabila sdh pas rasanya masak terus hingga air tinggal sedikit dan daging empuk
Setelah empuk angkat daging. Goreng sebentar & sajikan dg bawang goreng



Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • ongol2 modern ongol2 modern By @riasabana Bahan2 1kg singkong parut 400ml santan 1 sachet nutrijell 300gr gulpas 1sdt vanili Garam secukupnya 250gr kej… Read More...
  • Ayam Suir Daun Jeruk Pedas Ayam Suir Daun Jeruk Pedas By @eps_kitchen Bahan: 1ekor ayam rebus. dinginkan suir2 dagingnya 1buah bawang bombai kukuran besan potong2 6… Read More...
  • Lapis legit Lapis legit by @ataurucia Bahan : Telur 15 butir. Gula 1/2 kg. Susu kental manis 1 kaleng. Santan 800gram. Tepung ketan (rosebra*d) 1/2 k… Read More...
  • Kue lumpur Kue lumpur By @diansindah Bahan: 250 gr gula pasir 3 kuning telur 2 putih telur 500 ml santan  250 gr tepung terigu serba guna 500 g… Read More...
  • CAKWE CAKWE By @phie_and_cake Bahan Biang  (campur, biarkan hingga berbusa, kurleb 10menit): 1sdm Gula pasir 1sdt Ragi instan (saya suka m… Read More...

0 Response to "EMPAL"

Post a Comment

Loading...