Loading...
Loading...
Kothokan Iwak Pe
by : @ocha_chupid
ini kalau ditempat ibuk nyebutnya kothok an iwak pe (ikan pari) kebetulan tadi mbak sayur bawa ikan pe super gendut2 dan masih seger banget, sayang ndak ada pete ini kalau ada pete dijamin makin mantep, untuk masakan kayak gini gak harus ikan pe ya bisa juga tuna asap/tongkol/lele yang penting ada aroma smokey nya kalau gak ada ikan asap bisa pakai ikan goreng tp rasanya kurang sedep
Bahan:
500gr ikan pe/ikan pari
1buah tahu uk besar, potong2
1/2papan tempe, potong2
1genggam daun kemangi
3ikat daun lokio, potong2
Fibercreme secukupnya/bisa diganti 65ml santan kental
Bumbu cincang kasar:
7siung bawang putih
12siung bawang merah
3buah cabai merah
10buah cabai rawit
Bumbu lain:
2cm lengkuas geprek
2batang serai geprek
2lembar daun jeruk
3lembar daun salam
3buah tomat, iris tipis2
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk dan salam hingga harum
masukkan ikan pe yg sudah dipotong2 aduk sebentar lalu beri air secukupnya
masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong2
masukkan daun lokio dan potongan tomat
bumbui gula, garam, merica dan kaldu jamur, masukkan fiberceme/santan
terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar saja dan kothokan siap disajikan
0 Response to "Kothokan Iwak Pe"
Post a Comment