KUE SOES

Bahan :

150 ml air (atau susu cair )

50g butter

50g mentega (atau 100 g butter semua)

1/2 sdt vanilla extract

1/2 sdt baking powder 85g tepung protein tinggi,15g tepung protein sedang

3 butir telur,ukuran besar

Cara :

Masak air dan butter hingga mendidih.Matikan api.

Masukkan tepung, aduk hingga tercampur

rata.

Nyalakan api kembali, aduk2 bahan soes 4-5 menit.

Pindahkan ke mangkuk, dinginkan.

Setelah dingin, masukkan baking powder & telur, kocok menggunakan mixer speed rendah agar uap panas adonan yg masi tersisa hilang.

Cetak menggunakan spuit diloyang yg tlh dialasi kertas roti.

Panggang dioven yg telah dipanaskan sebelumnya dgn suhu 200C, 20-30 menit (tergantung ukuran) atau hingga soes kecoklatan dan matang.

CUSTARD FLA

3 kuning telur 45g gula

20g maizena

250ml susu cair.

15 g butter

Bumbu sempurna