LUPIS KETAN PANDAN

Bahan Lupis:

250 gram beras ketan

200 ml air

2 sdm endapan jus pandan

2 sdm santan kental

100 gram kelapa parut

Sejumput garam

Air secukupnya untuk merebus

Daun pisang secukupnya

Tusuk gigi secukupnya

Cara membuat:

Cuci beras ketan, lalu rendam selama 2 jam

Kukus kelapa parut selama 15 menit lalu beri garam aduk rata, sisihkan

Dalam pan masukkan beras, 200ml air, santan kental dan endapan jus pandan aduk rata lalu masak/aron hingga air menyusut

Ambil daun pisang kemudian bentuk segitiga

Ambil 1 sdm munjung beras ketan, kemudian bungkus dengan daun pisang membentuk segitiga lalu sematkan dengan tusuk gigi

Rebus beras ketan selama 10 menit (dihitung mulai air mendidih) kemudian diamkan selama 30 menit dalam panci tutup rapat

Rebus kembali selama 10 menit lalu diamkan kembali 30 menit.

Kemudian angkat dan tiriskan

Bahan Saus Gula Merah

100 gram gula merah

100 ml air

1 lembar daun pandan

2 sdm larutan maizena

Sejumput garam

Cara membuat:

Sisir halus gula merah, potong" kecil daun pandan

Kemudian masak bersama air hingga gula merah larut lalu saring

Masak kembali air gula merah hingga mendidih, tambahkan larutan maizena masak hingga mengental

Penyelesaian

Setelah lupis matang balurkan dengan kelapa muda kukus siram dengan saus gula merah

Bumbu sempurna