OPOR AYAM

OPOR AYAM

Bahan :

1 ekor ayam, potong 12 bagian

2 lembar daun salam

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

3 batang sereh, simpulkan

2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

2 sdt gula pasir

200 ml santan instant

1 liter air

3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kunyit, bakar

2 sdt ketumbar

3 btr kemiri

Cara Memasak :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan salam, sereh, lengkuas, jahe, aduk rata

Masukkan ayam, aduk rata sampai terbalut bumbu, masak sampai berubah warna.

Masukkan air, bumbui dengan garam, gula, merica. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap

Masukkan santan, masak sampai mendidih. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Bumbu sempurna