PUDDING GULA MERAH

Bahan:

1800 ml air

2 bungkus agar2 plain swallow globe

4 butir telur

250 gr gula merah masak dgn 500ml air, saring

5 sdm gula pasir (tambahkan bila kurang manis)

2 lembar daun pandan, ikat simpul (boleh

ganti/tambah vanilla bubuk)

1/2 sdt garam

Cara:

Masak air, agar, daun pandan dan gula merah cair, garam dan gula pasir. Aduk hingga mendidih.

Kocok lepas telur, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam larutan agar sambil diaduk cepat dgn handwhisk.

Angkat, tunggu hingga agar dingin sambil diaduk, pinggirkan daun pandan.

Masukkan adonan agar ke loyang, diamkan hingga set.

Sajikan dingin.

Bumbu sempurna