SUP ASAM PEDAS

Bahan

100gr daging giling

1 buah tofu, potong korek api

2 buah jamur shitake kering, rendam air pns, iris tipis

100gr rebung, potong korek api

1 buyir telur kocok

3 siung bawput cincang

Sejempol jahe, geprek

1batang daun bawang iris

2 sdm.saus sambal

2 sdm saus tomat

1 sdm kecap ikan

Cuka

Kaldu

bubuk

Gula

Garam

Merica

1sdt minyak wijen

Larutan maizena

1.5 ltr air

Cara :

Tumis bawput dan jahe sampai wangi, masukan daging masak sampai berubah warna.

Masuka jamur dan rebung, beri saus tomat dan sambal, aduk rata.

Tuang air, setelah mendidih masukan tofu dan bumbu kecuali minyak wijen dan cuka.

Kentalkan dgn larutan maizena.

Setelah meletup tuang telur pelan2 sambil diaduk. Masukan cuka, koreksi rasa.

Menjelang diangkat masukan daun bawang dan minyak wijen

Bumbu sempurna