Tinoransak ikan tuna

500 gr ikan tuna,potong2

1 btg daun kunyit,iris

5 daun jeruk,iris

1 btg daun bawang,iris

1 btg sereh geprek

-+ 250ml air

1 jeruk nipis,ambil airnya

Minyak utk menumis

2 ikat daun kemangi,petiki daunnya

Gula,garam ,kaldu bubuk

secukupnya

Bumbu dihaluskan:

8 bamer

Segenggam penuh cabe merah+rawit (sesuai selera pedasnya)

3 cm jahe

3 cm kunyit

Cara membuat:

Balur ikan tuna dgn air garam+bwg putih,goreng smp matang,sisihkan

Tumis bumbu halus bersama sereh,daun kunyit dan daun jeruk smp harum

Masukan air lalu ikan tuna,beri garam gula kaldu bubuk secukupnya,aduk rata masak smp air menyusut

Menjelang diangkat beri irisan daun bwg,air jeruk nipis dan kemangi,koreksi rasa angkat dan sajikan

Bumbu sempurna