ASINAN NANAS

Bahan :

1 buah nanas, kupas, potong-potong

1 gelas air (200ml)

1/2 gelas gula pasir (110gram)

4 sdt air perasan jeruk lemon (bisa diganti jeruk nipis, cuka makan, atau air asam jawa)

5 buah cabe merah keriting

2 buah cabe rawit merah

1/2 sdt garam

1/4 sdt terasi, bakar

Cara Membuat :

Didihkan air, tambahkan gula sampai larut, matikan api, dinginkan.

Haluskan cabe dan terasi, masukkan ke dalam larutan gula, tambahkan garam, air jeruk lemon. Koreksi rasa.

Siramkan kuah asinan ke dalam irisan nanas, simpan dalam lemari es, atau tambahkan es batu jika ingin langsung disajikan.

Catatan :

gula pasir bisa dikombinasikan dengan beberapa sendok gula merah bagi yang suka.

cabe uleg ditambahkan pada saat larutan gula sudah dingin, untuk mendaptkan aroma cabe segar. Bisa juga cabe ikut direbus bersama gula.

Untuk rasa asam, bisa pakai air jeruk lemon, cuka makan, air asam jawa, jeruk nipis, ataupun jeruk kunci.

Intinya, menyesuaikan stok bahan di dapur dan sesuai selera.

Bumbu sempurna