Ceker Pedas

Bahan :

350 gr ceker ayam, kuliti bersih buang kuku

2 lembar daun jeruk

1 buah tomat, belah 8

3 sdm kecap manis

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk

secukupnya garam dan gula

175 ml air kaldu (bekas rebusan

ceker)

Bumbu Halus :

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabe keriting

20 buah cabe rawit

(sesuaikan selera jumlah cabenya)

Caranya :

Rebus ceker, sampe empuk.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai harum dan matang. Tambahkan kecap manis, beri garam, gula, lada dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.

Masukkan ceker yang telah empuk dan juga tomat. Tuang air kaldu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Bumbu sempurna