Gulai Telur Tahu

By @ketutarsini

Bahan:

4 butir telur ayam ( rebus )

8 potong tahu putih, potong dadu

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang sereh geprek

1 ruas lengkuas geprek

6 buah cabe rawit ( optional )

2 sdm santan kental

Bahan bumbu halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

3 cabe rawit

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt jinten bubuk. ( aku skip )

2 ruas kunyit

Gula pasit, garam, kaldu jamur & merica secukupnya

Cara memasak:

Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh & cabe rawit utuh

Setelah bumbu harum tambahkan air putih secukupnya, aduk rata, berikan gulpas, garam, kaldu jamur & merica bubuk sambil koreksi rasa ( jngn kebanyakan garam karena kuah akan menyusut )

Masukkan telur ayam & tahu, kemudian masak hingga matang & kuah agak menyusut, terakhir tambahkan santan, aduk pelan2 , didihkan & angkat & siap disajikan

Bumbu sempurna

Gulai Telur Tahu

0 Response to "Gulai Telur Tahu"

Post a Comment