OSENG MERCON

Bahan:

250 gram daging sapi berlemak

15 buah cabe rawit merah, cincang kasar

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ruas jahe, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

Air kaldu

secukupnya

Bumbu dihaluskan:

Segenggam cabe rawit merah

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

Cara:

Rebus daging hingga empuk, sisihkan kaldunya. Potong daging sesuai selera

Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga wangi dan matang

Masukkan daging, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa, aduk rata

Masukkan air, masak hingga air menyurut dengan api kecil. Koreksi rasa, angkat dan sajikan

Bumbu sempurna