Loading...
Pastel isi sayur
By @gadis785
Assalamualaikum
Saya baru beberapa kali bikin pastel. Dari pengalaman saya, untuk dapat kulit pastel yang renyah, diusahakan kulitnya digilas setipis mungkin dan pas di goreng, apinya sedang menuju kecil saja supaya kriuknya sampai kedalam, kalau api terlalu besar, luarnya kriuk, tapi dalamnya(terutama lipatan adonan) jd kurang kriuk.
Bahan kulit:
250 gram terigu serbaguna
1 butir telur
50 gram margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
50 ml air
Bahan isian:
1 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong dadu
1 batang daun bawang, iris
1 batang daun seledri, iris
3 siung bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt garam
2 sdt
Loading...
gula
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt penyedap rasa(optional)
10 sdm air
4 sdm minyak goreng
3 telur, rebus, potong masing-masing 6,jadi 18 buah
Cara buat:
Isian:
panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai agak harum, lalu masukan wortel dan kentang, aduk-aduk. masukkan garam, gula, merica, penyedap dan air, masak dengan api kecil sampai agak matang, masukkan daun seledri dan daun bawang, masak sampai matang, sisihkan.
Kulit pastel:
campur terigu,telur, margarin, garam dan gula, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata, bulatkan adonan 22-23 gram per pcs, sisihkan. ambil 1 adonan kulit pastel, gilas membentuk lingkaran, isi 1-2 sdt bahan isian dan 1 irisan telur, tutup adonan, lalu lipat-lipat ujungnya seperti spiral . Lakukan sampai adonan habis. goreng pastel dengan api sedang menuju kecil dan minyak yang banyak, sampai garing kecoklatan, angkat, sajikan.
Hasil:18 buah
0 Response to "Pastel isi sayur"
Post a Comment