Pepes Ayam

Pepes Ayam

(( 4 porsi ))

Bahan :

1/2 ekor ayam potong kecil2

8 lembar daun salam

Secukupnya lengkuas iris2

4 btg sereh geprek

10 bh cabe rawit utuh

2sdt garam

1sdt kaldu ayam bubuk

1 sdm gula

3 bh tomat potong2

1 tangkai daun pisang

Secukupnya kemangi

Tusukan 4

Bahan Bumbu halus :

12 bawang merah

8 bawang putih

3bh kemiri

Seruas kunyit

9 cabe merah keriting

Cara Membuat :

Campurkan bumbu halus dengan ayam, potongan tomat, irisan lengkuas, garam, gula, kaldu bubuk aduk2 merata

Panaskan daun pisang diatas kompor hingga daun layu lalu potong2 sesuai kebutuhan.

Ambil adonan ayam taruh didaun pisang beri daun salam, sereh, cabe rawit utuh dan kemangi kemudian rekatkan. Ulangi sampai bahan habis.

Panaskan kukusan kemudian kukus pepes ayam selama 30 menit setelah matang, angkat kemudian panggang sebentar, siap sajikan

Bumbu sempurna