SEMUR AYAM

SEMUR AYAM

Bahan:

1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera

3 buah kentang

300 ml air

5 buah rawit (optional)

1 lembar daun salam

5 sdm kecap manis

2 ruas lengkuas digeprek

1 buah sereh digeprek

2 buah cengkeh

kayu manis secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 ruas kunyit

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1/4 sdt jinten bubuk

Cara membuat:

panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, lengkuas, sereh, aduk rata

masukan ayam, tambahkan kecap, aduk rata

tambahkan air dan garam, tunggu sampai mendidih

masukan kentang dan cabe rawit, kemudian tutup sampai ayam empuk dan bumbu meresap (sesekali dibalik ayamnya)

koreksi rasa, angkat dan sajikan

Bumbu sempurna