BAKSO TAHU

BAKSO TAHU

Tahu secukupnya (saya beli tahu goreng yg sudah jadi)

bahan bakso ayam buat isian:

500 gram daging ayam tanpa tulang potong kecil²

125 gram tepung sagu ( me : tapioka cap pak tani gunung)

125 gram es Batu pecahan kecil

2 butir putih telur

2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

1 sdm gula.

1 sdt baking powder

1 sdt agar2 plain

1 sdm bawang putih goreng

2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat :

Blender semua bahan pakai blender kusus daging, kecuali tepung tapioka/sagu hingga halus dan menyatu, hasilnya menjadi pasta yg lembek dan kenyal.

Pindahkan adonan bakso kedalam wadah baskom kemudian Masukkan tepung, aduk rata sebentar saja jangan terlalu lama.

Siapkan tahu belah sisi sebelah

Isi dengan adonan bakso,lakukan hingga habis

Panaskan dandang masukkan tahu bakso kukus selama 30 menit (sampai bakso matang

sajikan dengan cabe atau saos sambal

Bumbu sempurna