DADAR GULUNG COKLAT PISANG DURIAN

by : @aktrinurfaa

bahan kulit :

150 gr tepung terigu (prot sedang)

3 sdm gula halus

sejumput garam

susu kental manis secukupnya

350 ml air

2 btr telur

2 sdm margarin, lelehkan

pasta coklat blackforest secukupnya (merk bakels)

1/4 sdt vanili bubuk

bahan isian

4 bh pisang kapok matang, kukus lalu cincang halus

10 biji durian, ambil dagingnya haluskan

125gr coklat batangan, cincang

2 sdm gula pasir

susu kental manis

secukupnya

125 ml air

1 sdt maizena, larutkan dengan air

cara membuat :

membuat isian : panaskan air coklat dan susu, masukkan pisang dan durian serta gula pasir sambil diaduk terus, sambil tes rasa bisa menambahkan susu jika manis kurang, terakhir tuang larutan maizena aduk hingga meletup dan angkat, tiriskan.

membuat kulit : campurkan bahan kering kemudian tuang air sambil aduk dengan whisk, masukkan telur kemudian lelehan margarin aduk hingga tidak bergerindil, masukkan pasta kemudian tuang susu sambil diaduk merata dan dirasa pas manisnya. hangatkan teflon (uk diameter 20cm) tuang adonan secukupnya ratakan, tunggu hingga matang angkat. lakukan hingga adonan habis. sisihkan

ambil selembar kulit, beri isian secukupnya kemudian lipat.

sajikaaan