Empal Gepuk Goreng

Loading...

Empal Gepuk Goreng

By @yzmalicious

RESEP

Bahan Utama :

250 gram daging

50 gram lengkuas parut

1 sdt merica bubuk

1 ruas sereh

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 buah gula merah kecil / sesuai selera

1 sdt garam

1 sdt kaldu sapi bubuk

100 ml santan kental

1 sdm larutan asam jawa

Minyak sayur secukupnya

Air secukupnya

Bumbu Halus

Loading...

:

2 butir bawang putih

6 butir bawang merah

3 butir kemiri sangrai

1 sdm Ketumbar sangrai

2 cm Jahe

STEP

Potong2 daging searah serat daging (aku jadi 8 potong). Rebus sampai empuk. Lalu gepuk2 sebentar. Sisihkan.

Didihkan air secukupnya. Lalu masukan daging, sereh, lengkuas, duo daun dan bumbu halus. Bubuhi garam, merica dan kaldu bubuk.

Tambahkan larutan asam jawa, gula merah. Terakhir masukan santan. Masak sampai kuah surut. Test n koreksi rasa. Angkat dan tiriskan selama 15-20 menit.

Lalu goreng sebentar. Angkat dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: