GULAI AYAM KAMPUNG

BAHAN :

700 gr ayam kampung, cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam.

800 ml santan dr setengah bh kelapa

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 batang serai, memarkan

Garam dan gula secukupnya

BUMBU HALUS :

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

bh cabe merah besar

Cabe rawit merah secukupnya

3 bh kemiri

4 cm kunyit

3 cm jahe

1 sdm ketumbar

1 sdt lada

1 jempol lengkuas

CARA MEMBUAT :

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai sampai wangi dan bumbu matang.

Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.

Masukkan santan, beri garam dan gula, masak sambil sesekali diaduk sampai mendidih agar santan tak pecah.

Kecilkan api, tutup. Masak sampai ayam matang. Koreksi rasa.

Bumbu sempurna