PEPES AYAM

Bahan :

1 kg daging ayam sudah di potong

3 lembar daun salam

2 batang serai potong kasar memarkan

Daun kemangi secukupnya

gula&garam secukupnya

2 sdm minyak goreng

1 tangkai bawang daun iris halus

Daun pisang secukupnya

Bumbu marinasi

5 cm jahe dihaluskan

5 cm kunyit dihaluskan

sedikit garam

Bumbu dihaluskan

6 buah kemiri sudah disangrai

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

2 ruas jari kunyit

5 cm jahe

1 sdt merica

1/2 sdt ketumbar sudah disangrai

sejumput garam

CARA MEMASAKNYA

Pertama cuci daging ayam sampai bersih

Lalu lumuri dengan bumbu marinasi.

diamkan sesaat.

Panaskan minyak goreng

Tumis bumbu halus sebentar saja,

angkat bumbu.,lalu campurkan bumbu dgn daging ayam&bahan lainnya,aduk rata.

Siapkan daun pisang

bungkus pepes dengan rapih.

Kemudian kukus selama 1 jam.

Setelah pepes matang bakar sebentar saja.

sajikan pepes ayam dengan nasi hangat

Note : hasil pepes menjadi 4 bungkus

bila suka bisa ditambahkan tomat.

Bumbu sempurna