Roti Sobek Ubi Ungu

Bahan:

250 gram terigu protein tinggi

130 gram ubi ungu, kukus, haluskan

1 sdm susu bubuk

1 kuning telur

45 gram margarin(saya butter)

Sejumput garam

Bahan biang:

3 sdm gula

100 ml Susu cair hangat

1 sdt Ragi instant

Isian:

Secukupnya coklat chip, meisis atau keju (sesuai selera)

Cara membuat:

Buat bahan biang, hangatkan susu cair lalu masukkan gula dan ragi instant. Tunggu sampai timbul busa, saya diamkan kurag lebih 10 menit

Dalam wadah masukkan terigu susu bubuk dan ubi ungu, aduk rata

Masukkan kuning telur, tuangi dengan bahan biang

Uleni lagi sampai kalis elastis

Bulatkan adonan taruh di wadah lalu tutup dengan plastik wrap atau kain bersih lembab

Diamkan sampai mengembang 2x lipat, saya diamkan selama 40 menit(suhu ditempat saya lumayan panas)

Lalu kempeskan uleni sebentar

Bagi adonan menjadi 9 buah (sekitar 60 gram)

Bulatkan, tata diloyang yang di oles margarin dan dialas kertas baking

Biarkan selama 15_20menit sampai mengembang lagi

Panaskan oven suhu 170 derajad lalu panggang selama 20 menit (saya pakai api bawah saja)

Keluarkan dari oven, oles dengan butter

Bumbu sempurna