Loading...
Loading...
HINTALU MASAK HABANG
By: @reystafauzia
Bahan:
6 butir telur bebek rebus
1 ruas kayu manis
400-500 ml air
80 ml minyak goreng
2 sdm gula merah
Garam
Gula
Bumbu halus:
50 gr cabe merah kering
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kencur
1/4 sdt terasi
Caranya:
Rebus telur lalu kupas kulitnya, sisihkan.
Bersihkan dan buang biji cabe merah kering, cuci dan rebus beberapa menit lalu tiriskan dan haluskan bersama bumbu yg lain.
Masukkan bumbu ke dalam wajan, masak tanpa minyak sampai bumbu meletup-letup dan kadar airnya berkurang. Setelah itu masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, tambahkan juga gula merah, aduk terus sampai bumbu berubah warna menjadi gelap.
Tambahkan air, aduk lagi. Ketika air mendidih mulai, masukkan telur. Lalu beri garam dan gula.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
0 Response to "HINTALU MASAK HABANG"
Post a Comment