ROTI SOBEK -THE KILLER SOFT BREAD

Bahan-bahan :

260 gr terigu cakra kembar

60 gr gula pasir (kalau isian manis boleh dikurangi)

15 gr susu bubuk

6 gr ragi instan

2 kuning telur + susu cair dingin ditimbang total 160 gr

30 gr unsalted butter

2 gr garam

Cara

membuat :

Campur semua bahan kecuali butter dan garam, mixer sampai kalis. Setelah kalis tambahkan butter dan garam, mixer lagi sampai kalis elastis halus

Istirahatkan kurang lebih 45 menit sambil menyiapkan bahan untuk isian

Kempiskan adonan dan uleni ringan, timbang @45 gr, gilas, beri isian dan bentuk sesuai selera

Diamkan kurang lebih 1,5 jam. Oles dengan susu cair sebelum masuk oven, beri topping sesuai selera

Panggang dengan suhu 160 derajat sampai matang (sesuai oven masing-masing)

Bumbu sempurna