AYAM RICA-RICA

Bahan :

1/2 kg sayap ayam, belah dua atau silahkan pake ayam bagian apapun boleh

1 buah jeruk nipis

2 tangkai serai, ambil putihnya aja, geprek

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Garam dan gula secukupnya

1 sdt Kaldu ayam non msg

1 batang daun bawang, iris

Bumbu Halus :

12 buah cabe merah keriting

10 buah

cabe rawit merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jari jahe

1 buah tomat, potong-potong

Sejumput lada

Cara Masak :

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Lalu goreng sampai berkulit aja.

Tumis bumbu halus berserta daun salam, serai dan daun jeruk sampai wangi.

Masukkan ayam goreng, aduk rata lalu beri air agak banyak. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu. Cicipi dan koreksi rasa.

Masak sampai air meresap lalu taburi dengan daun bawang, aduk sekali saja. Matikan api dan sajikan

Bumbu sempurna