Loading...
Loading...
Bolu Gulung Cokelat
Bahan:
3 butir telur utuh (telur yg fresh)
45 gram gula pasir halus
1 sdt cake emulsifier (sy paksi SP)
35 gram terigu protein sedang
5 gram maizena
5 gram susu bubuk
1 sdt vanilla powder
60 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Bahan Tambahan :
Pasta blackforest/cokelat
Buttercream atau ganache cokelat untuk filling
Dcc parut untuk toping
Loyang:
20 x 20 cm
Cara membuat:
Siapkan loyang, olesi margarin, alasi baking paper, oles lagi dgn margarin. Sisihkan. Panaskan oven suhu 200 (sesuaikan oven masing2 ya).
Ayak terigu, maizena, susu bubuk.
Campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair dan bahan tambahan. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (tdk encer).
Masukkan mentega cair & pasta aduk balik dgn spatula sd rata.
Tuang dlm loyang. Panggang di oven yg sudah dipanaskan sd matang dan permukaan berkulit kecoklatan, cukup kering bila disentuh (sy kurleb 20 menit).
Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Beri filling dan gulung sambil dipadatkan, hias sesuai selera.
0 Response to "Bolu Gulung Cokelat"
Post a Comment