EMPAL GENTONG

EMPAL GENTONG

Bahan:

2 L air

500 g daging sapi, potong2 dadu 2x2 cm

3 lembar daun salam

3 cm lengkuas

4 batang sereh

3 cm jahe

5 cm kayu manis

3 butir cengkih

3 butir kapulaga

500 ml santan kental

Bumbu halus:

10 bawang merah

5 bawang putih

3 butir kemiri sangrai

3 cm kunyit

2 sdt ketumbar

Garam, gula, merica

Cara:

Rebus air, daging, daun salam, sereh, lengkuas dan jahe hingga daging empuk.

Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkih dan kapulaga sampai harum dan matang lalu masukkan ke dlm rebusan daging, didihkan.

Tuang santan dan beri garam, gula dan merica sesuai selera, aduk rata. Cicipi dan angkat. Taburi bawang goreng.

Bumbu sempurna