MARTABAK MINI

Bahan A:

250 gr tepung protein sedang

15 gr susu bubuk

50 gr gula pasir

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt garam

1/4 sdt Vanili bubuk

300 ml air

1/2 sdt ragi instan

Bahan B:

3 butir telur

30 gr gula pasir

Bahan C:

25 gr margarin, lelehkan

3/4 sdt soda kue

Topping

Margarin

Meises

Keju parut

Cara Membuat:

Adonan

Campur semua Bahan A, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan whisker. Masukkan ragi instant, aduk rata. Diamkan 30 menit.

Adonan II:

Setelah 30 menit, kocok lepas Bahan B.

Masukkan Adonan II ke Adonan I, aduk rata.

Masukkan Bahan C, aduk rata.

Panaskan Teflon dengan api kecil, tes dg menaburkan sedikit gula, jika mencair berarti sudah panas.

Tuang 1.5-2 sendok sayur adonan, goyang2kan sampai mengenai tepi Teflon utk membentuk kulit.

Tunggu sampai gelembung2 muncul dan kulit berwarna cokelat muda, taburkan sejumput gula kemudian tutup sebentar agar permukaan cepat matang.

Setelah matang, angkat, segera oles margarin dan taburkan topping suka2.

Siap disajikan sambil ngeteh

Bumbu sempurna