Terung bakar siram bumbu pedas ebi

Bahan :

400gr terung ungu

Minyak untuk memanggang dan menumis

Bumbu yg dihaluskan :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

7 buah cabai merah keriting

15 buah cabai rawit (sesuai selera)

1sdm ebi, rendam air panas,

tiriskan

1/2 buah tomat

Garam

Gula

2 batang daun bawang, iris serong (di foto sy kelupaan kasih)

50ml santan

Cara membuat :

Belah memanjang. Panaskan wajan grill dengan api kecil, olesi sedikit minyak. Panggang terung sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai hatum dan matang. Beri santan. Aduk sampai mendidih.

Tata terung di piring, siram dengan bumbu pedas ebi, taburkan daun bawang. Sajikan selagi hangat.

Bumbu sempurna