AYAM BAKAR BUMBU MERAH

Bahan-bahan:

1kg daging ayam kampung

2 lembar daun salam

Minyak untuk menumis

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

Gula pasir secukupnya

1/2 bagian tomat

Bumbu halus:

5 buah cabai merah besar

13 buah cabai merah keriting

1 ruas kunyit

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara

membuat:

Cuci bersih ayam kampung yang telah di potong-potong.Beri garam dan merica lalu diamkan 20 menit hingga meresap.

Jika sudah meresap goreng daging ayam hingga setengah matang sisihkan.

Haluskan bumbu.

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Masukan ayam beri garam merica dan gula pasir, aduk aduk masukan sedikit kaldu ayam atau air biasa.

Ungkep ayam hingga bumbu menyerap dan air menyusut.

Panaskan pan pembakaran oles dengan sedikit minyak, lalu bakar ayam hingga terlihat permukaan menghitam khas ayam bakar.

Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.

Bumbu sempurna