BOMBOLONI

BOMBOLONI

Bahan A:

350gr tepung protein tinggi

150gr tepung protein sedang

80gr gula pasir

10gr ragi

10gr susu bubuk

1/2sdt essens vanilla

3 butir kuning telur

1 butir putih telur

150ml air dingin

Bahan B:

5gr garam

80gr salted butter

Filling:

Lemon curd

Cara membuat:

Kocok dengan mixer bahan A kecuali telur & air hingga rata saja

Masukkan telur & air mixer lagi hingga kalis

Masukkan bahan B, mixer lagi hingga kalis elstis

Timbang adonan @50gr, lalu diamkan hingga mengembang sekitar 40 menit

Goreng dengan minyak panas api kecil hingga matang. Angkat & tiriskan biarkan dingin

Beri isian kedalam donat, beri taburan gula donat.

Bumbu sempurna