FRUITS PASTRY CAKE

Bahan :

100 gram Unsalted butter/mentega

160 gram Gula halus (vy : 130 gr)

50 gram Sour cream / yogurt

3 butir Telur

1 sdt Parutan kulit lemon (dari 1 buah lemon)

1 sdt Vanilla essence

210 gram Terigu serbaguna

1 sdt Baking powder

Secukupnya Potongan buah seperti strawberry, peach, blueberry

Cara :

1. Panaskan oven suhu 160°C. Oles loyang ukuran 20x20cm atau seperti vy pakai 25x18cm dg mentega, alasi baking paper

dan lebihkan kertas di sisi kanan kiri loyang. Sisihkan

2. Kocok butter, gula dan yogurt sampai ngembang dan pucat

3. Masukkan telur satu per satu beserta lemon zest dan vanilla essence dan kocok rata (adonan akan terlihat pecah)

4. Turunkan speed mixer lalu masukkan campuran terigu dan baking powder sambil diayak, kocok rata sebentar lanjut aduk balik dg spatula seperlunya

5. Tuang ke loyang, ratakan

6. Beri topping potongan buah2an yg dicampur dg 2 sdm gula halus dulu. Natanya jgn ditekan yaa supaya ntar pas mateng gak ambles

7. Panggang selama 50-60 menit

8. Keluarkan dr loyang dan dinginkan di cooling rack. Sajikan dg/tanpa ditaburi icing sugar

Bumbu sempurna