Loading...

Ceker Sambal Terasi, Pedas Lezatnya Bikin Nasfu Makan Menggila! Begini Cara Membuatnya

Loading...
Kandungan sumsum dan lemak yang cukup banyak di dalam ceker, membuat salah satu bagian dari ayam ini enak bila dimasak dengan aneka bumbu tradisional. Salah satunya adalah sambal terasi.

Penasaran? Silakan simak cara membuatnya berikut ini.


Bahan:
1. 0,5 kilogram ceker ayam, bersihkan.
2. 1 liter air putih.
3. 0,5 sendok teh garam.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
5. 1 lembar daun salam.


Bahan bumbu untuk membuat sambal terasi:
1. 1 sendok teh terasi matang (bakar/goreng).
2. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 3 siung bawang merah.
4. 5 buah cabai merah keriting.
5. 6 buah cabai rawit merah.
6. 1
Loading...
sendok makan kecap manis.
7. 1 sendok teh kaldu ayam instan.

Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng.
3. Daun kemangi secukupnya.


Tips:
1. Jenis ceker yang digunakan disarankan berasal dari ayam negeri atau ayam broiler.
2. Jumlah dan jenis cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
3. Pastikan terasi yang digunakan kualitas bagus karena akan sangat menentukan cita rasanya.


Cara membuat:
1. Rebus ceker ayam dengan 800 mililiter air putih, jahe, garam, dan serai sampai matang dan empuk, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan 5 sendok makan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan cabai, terasi, dan bawang merah ke dalam minyak panas, goreng sampai terkulit, angkat.
4. Pindah ke cobek, haluskan dengan menggunakan ulekan.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
6. Tumis bumbu sambal teras yang sudah dihaluskan sampai harum.
7. Tuangkan air putih dan tambahkan semua bahan dan bumbu sambal terasi yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai mendidih.
8. Masukkan ceker ayam, masak dengan api kecil sampai meresap.
9. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata.
10. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, ceker sambal terasi sudah siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Subscribe to receive free email updates:

Related Posts :

  • CAKE TAPE KEJU CAKE TAPE KEJU by @myreen_mahdiya Bahan : 300 gr tape singkong, buang sumbunya 75 ml susu kental manis 5 butir telur 180 gr gula pasir 1 … Read More...
  • SOFT AND CHEWY CHOCOLATE CHIP COOKIES SOFT AND CHEWY CHOCOLATE CHIP COOKIES By @t_finna Bahan : 150 gr butter suhu ruang 150 gr brown sugar (bisa pakai 130-140 aja, di aku kem… Read More...
  • Chewy & Soft Chocochips Cookies Chewy & Soft Chocochips Cookies By @endahomemade Bahan: 340gr tepung pro sedang 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt gar… Read More...
  • MANISAN BELIMBING MANISAN BELIMBING By @dapoer_mabelle Bahan 3 bh belimbing ukuran besar 20 bh jeruk kunci 3 bh cabe rawit merah 2 bh cabe merah keriting 1… Read More...
  • AYAM LODHO AYAM LODHO By @nisaulfa_ Bahan: 500 gr ayam (bag. Paha dan sayap) 700 ml santan sedang 1 sdm gula jawa Secukupnya garam dan kaldu bubuk 1… Read More...

0 Response to "Ceker Sambal Terasi, Pedas Lezatnya Bikin Nasfu Makan Menggila! Begini Cara Membuatnya"

Post a Comment

Loading...