KERANG HIJAU SAUS LADA HITAM Resep dari : @nadisyalicious

KERANG HIJAU SAUS LADA HITAM
Resep dari : @nadisyalicious
.
Bahan utama :
200 gram kerang hijau
Bumbu Rebus :
1 lembar daun jeruk purut
1 ruas jahe geprak
1 batang serai geprak
1 sdt garam
2 siung Bawang putih
Secukupnya air untuk merebus

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah

Bumbu tumis :
1 sdm lada hitam bubuk/butiran (kemudian tumbuk halus)
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt saos tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt saos lada hitam
1 ruas jahe geprak
1 buah bawang bombay ukuran kecil
2 buah cabe merah/hijau besar
Secukupnya air
2 sdm larutan maizena
1 batang daun bawang
5 lembar daun jeruk purut
Cuci, iris

semua bahan
.
Langkah:
1.Siapkan bumbu rebus. Masak Air hingga mendidih
2.Masukkan semua bahan rebusan
3. Masukkan kerang hijau dan rebus hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan
4.Siapkan bumbu nya. Sambil memanaskan minyak untuk menumis. Lada dlm bentuk butiran dihaluskan
5. Tumis semua bumbu halus hingga harum dan layu
6. Masukkan lada hitam, saos tiram, garam, gula, saos Lada hitam, kecap manis. Aduk hingga rata, koreksi rasa
7.Tumis sebentar lalu tambahkan air. Masukkan kerang hijau, daun bawang & daun jeruk purut
8. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan larutan maizena. Kentalkan sedikit bumbu kuah. Dan matikan kompor. Siap dihidangkan
Selamat mencoba 😉