BLUEBERRY COTTON CAKE Ala : @yunita_princess

BLUEBERRY COTTON CAKE
Ala : @yunita_princess
Source by : @Yunita Princess

Bahan-Bahan :
50 grm Minyak Goreng
80 grm Tepung Terigu Protein Rendah
80 ml Susu Segar (resep ini gak pake/skip)
1 btr Telur Utuh/ (untuk pemakaian telur ukuran besar 56grm/btr)
5 btr Kuning Telur
5 btr Putih Telur
80 grm Gula Pasir
1 sdt Garam
15 grm Pasta Blueberry
Secukupnya Pewarna Ungu (tambahan saja jika perlu)

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dengan api kecil cukup hingga sampai keluar gelembung saja. Angkat dan letakan kedalam mangkok.
2. Masukan tepung terigu aduk rata.
3. Kemudian masukan telur utuh, kuning telur, dan pasta blueberry&pewarna ungu, aduk dengan spatula sampai rata.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukan garam dan gula pasir sedikit demi sedikit (3 tahap) kemudian kocok hingga soft peak.
5. Ambil sedikit demi sedikit adonan putih telur masukan kedalam adonan terigu dan aduk lipat hingga tercampur rata.
6. Siapkan loyang, masukan adonan kedalamnya, lalu panggang dengan sistem au bain marie pada

suhu 170 derajat celcius selama 60 menit atau hingga matang.
7. Keluarkan dari cake dari oven dan keluarkan dari cetakannya.
8. Kue siap disajikan.