ROTI CANAI /ROTI MARYAM
By : @makgadiis
Bismillaah....Bikin rotmar/cane kali ini yg original saja. Biasa kan tak kasih keju/coklat , karena malas wes jdi original aja ... karna pak ogut juga gak suka kare, jd saya cuman sediakan vla coklat saja buat cocolannya, ini juga sudah dijamin enak banget ya beb..
(Hasil kurleb 32pcs)
Bahan-bahan :
1 kg tepung terigu protein tinggi (merk cakra)
2 btr telur utuh
2 btr kuning telur
40 gram susu bubuk
1 sdt garam
175 cc minyak goreng
450 cc air hangat
margarin untuk olesan
Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, masukkan air, minyak goreng dan telur. Aduk dengan garpu atau whisker asal rata aza.
2. Campur tepung , susu bubuk dan garam, aduk rata, kemudian tuang campuran telur tadi, secara bertahap, uleni hingga kalis.
3. Adonan siap digunakan.
4. Siapkan loyang yang udah dioles minyak goreng/ mangkok berisi sedikit minyak goreng. Bagi adonan sama rata (ukuran standart jd 22 biji) saya timbang @55 gram , bulatkan masing2 adonan,
5. Tata diloyang, oles permukaan dgn minyak goreng biar ga kering, atau masukkan dalam mangkok berisi minyak.
6. Setelah itu tutup adonan dgn plastik wrap/ lap basah, diamkan 1 jam
7. Setelah 1 jam, tipiskan adonan (cukup ditekan2 dg tangan krn adonan udh lentur, saya menggunakan rollpin agar lebih cepat) dimeja yg udh dikasih minyak goreng biar ga lengket. Oles rata dgn margarin permukaan adonan.
8. Kemudian gulung panjang, pelan² sambil ditarik memanjang, jangan sampai putus,.
9. Gulung melingkar dr arah yang berlawanan kemudian ketika udah ditengah adonan ditumpuk.
10. Letakkan adonan diatas sepotong kertas nasi ato plastik ato daun pisang kemudian pipihkan ketebalan ± ½ cm . ( saya lsg pipihkan diatas meja)
11.letakan adonan yang udah dipipihkan td ke teflon tanpa oles apapun,,
12.gunakan api kecil saja, Masak hingga semua permukaan kering. Dan tingkat kegosongan yg diinginkan.
0 Response to "ROTI CANAI /ROTI MARYAM By : @makgadiis"
Post a Comment