BUBUR AYAM KUAH KUNING
by : @sukmawati_rs
Assalamu'alaikum...
Bubur ayam menu kemaren ๐
Pas kemaren hujan, jadi cucok bgt makan buryam anget2, serumah pada suka, lebih puas bikin sendiri, isiannya bisa buanyak๐
Ini bubur asin/gurih kuu yaa mba cyn @namaku.cyn mba dev @deviirwantari mba Della @dellasuzura lunaass yaa๐๐๐
Bahan Bubur :
300 gram beras
1,5 liter santan sedang/encer (sesuaikan dg tekstur bubur yg diinginkan)
Garam secukupnya
3 lembar daun salam
Cara Membuat :
1. Cuci bersih beras,masukkan beras ke wadah rice cooker, tambahkan santan (sy bagi 2 tahapan) garam, daun salam. Hidupkan rice cooker tekan tombol "bubur" .
2. Masak hingga matang sesuai tekstur yg diinginkan, aduk sesekali sambil ditambah santan untuk menyesuaikan tekstur bubur.
.
Bahan Kuah Kuning :
2 buah dada ayam
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas, geprek
Merica, gula, garam
600 ml santan cair
250 ml santan kental
Bumbu Halus :
8 bawang merah
4 bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 buah kunyit, bakar
1 sdt ketumbar sangrai
Cara Membuat :
1. Rebus ayam dgn secukupnya air, biarkan mendidih selama 10mnt untuk membuang darah dan kotorannya, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, sereh hingga harum dan matang. Tuang santan cair, beri gula garam,merica, setelah mendidih masukkan ayam, ungkep hingga ayam empuk n matang, angkat ayam dan sisihkan. Goreng sebentar aja setelah dingin kemudian suwir2
3.Masukkan santan kental, masak hingga mendidih, koreksi rasanya.
Bahan Pelengkap :
Telur rebus
Bawang merah goreng
Daun bawang/ seledri
Kacang goreng (kelupaan foto๐ )
Sambal rawit
Kerupuk
Penyajian :
Sajikan bubur di mangkuk bersama ayam suwir, kuah kuning dan pelengkap.
0 Response to "BUBUR AYAM KUAH KUNING by : @sukmawati_rs"
Post a Comment