NASI BAKAR CUMI SAMBALADO By : @devikitchenid

NASI BAKAR CUMI SAMBALADO

By : @devikitchenid

Udah lama buanget ga bikin nasi bakar Cumi Sambalado.

Request KK semalem minta nasi bakar buat maksi. Dan tadi di pasar hepi banget ketemu pete

Ini cumi balado di buat isian nasi bakar duuh enak banget. Cobain yuuk.

Bahan-bahan :

300 gr beras

500 ml santan

Haluskan :

5 siung bawang putih

7 butir bawang merah

Bumbu Cemplung :

2 batang serai ambil putihnya geprek

3 daun salam

5 daun jeruk

2 sdt garam (sesuai selera)

Daun pisang untuk membungkus

Lidi untuk menyemat

Caranya :

1. Cuci bersih beras, sisihkan

2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan santan, bumbu cemplung dan garam aduk rata sampai meletup2, masukkan beras, masak sanpai santan menyusut sambil terus diaduk (seperti masak nasi biasa)

3. Pindahkan nasi di rice cooker. Masak

sampai nasi matang

Cumi Sambalado :

500 gr cumi asin

5 daun jeruk, buang tulangnya. Sobek kasar

Secukupnya garam dan gula

7 cabai rawit utuh

1 ikat kemangi petikin

1 papan petai kupas

Bumbu Halus :

9 bawang merah

5 bawang putih

15 cabai merah keriting

10 cabai rawit

1 buah tomat

Cara Membuat :

1. Rendam cumi dengan air panas selama 30 menit, bersihkan cumi buang tuang lunaknya Lalu rebus cumi selama 3 menit. Tiriskan

2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu masukkan daun jeruk, pete dan cumi aduk sampai rata. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa. Matikan api

Penyelesaian :

1. ambil daun pisang, beri nasi, ratakan lalu ambil 1 sdm cumi sambalado. Beri cabai rawit, pete dan kemangi. Bungkus dg rapi. Lakukan sampai nasi habis

2. bakar nasi sampai wangi. Angkat. Nasi bakar cumi sambalado siap disajikan.